Ciastka owsiane to zdecydowanie jeden ze zdrowszych i bardziej wartościowych wypieków. Ciasteczka zrobione są głównie z płatków owsianych, dzięki czemu mają wiele zdrowotnych właściwości. Mało kto wie, że pierwsze ciastka owsiane zostały przygotowane w Szkocji na początku średniowiecza. Natomiast pierwszy przepis, który został opublikowany w książce kucharskiej Fannie Merritt, pojawił się dopiero w 1896 w Stanach Zjednoczonych. Oryginalny przepis zakładał, że do przygotowania ciasteczek owsianych potrzebne są płatki owsiane, mąka pszenna, cukier, jajka, sól oraz przyprawy. Bakalie zaczęto dodawać do wypieków dopiero w późniejszym okresie. Aktualnie istnieje wiele różnych przepisów na ciastka z płatków owsianych w wersji tradycyjnej, fit, czy wegańskiej, z bakaliami i bez bakalii, dzięki czemu każdy może wybrać wersję najbardziej odpowiadającą jego preferencjom smakowym. Jak zatem zrobić ciasteczka owsiane? Jak przygotować ciasteczka owsiane w wersji wegańskiej i dietetycznej? Jak zrobić zdrowe ciastka owsiane? Jak długo piec ciasteczka owsiane? Ile kalorii mają ciastka owsiane? Jak przechowywać ciastka owsiane? Poznaj prosty, szybki i sprawdzony przepis na smaczne ciasteczka owsiane.
Ciastka owsiane: przepis na smaczny i prosty wypiek
Ciasteczka owsiane są proste i szybkie w przygotowaniu. Czas przyrządzenia szacowany jest na 10 minut, kolejne 15-20 minut zajmie ich upieczenie na złoty kolor, a później pozostaje już tylko delektowanie się smacznym wypiekiem. Do ich upieczenia wystarczy kilka składników. Podstawowy przepis zakłada użycia podstawowych produktów, które z pewnością znajdują się w większości kuchni.
Niezbędne składniki na ciasteczka owsiane:
- 1,5 szklanki płatków owsianych (około 200 g),
- pół kostki miękkiego masła (100 g),
- 4 łyżki cukru (około 60 g),
- 2 średnie jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki mąki pszennej (około 45 g).
Opcjonalnie można dodać:
- kakao,
- sezam,
- wiórki kokosowe,
- 1 łyżkę miodu,
- 2 łyżki ziaren lub pestek (świetnie sprawdzą się ziarna słonecznika lub pestki dyni),
- 5-6 cząstek czekolady mlecznej lub gorzkiej,
- bakalie: rodzynki, orzechy włoskie, nerkowca, migdały lub inne,
- banan.
Jak zrobić ciastka owsiane?: najlepsze domowe ciasteczka krok po kroku
Przygotowanie ciasteczek owsianych zacznij od umieszczenia około 200 g płatków owsianych, czyli 1,5 szklanki w misce. W zależności od preferencji możesz użyć tradycyjnych płatków owsianych, bądź sięgnąć po płatki owsiane górskie lub orkiszowe, niemniej jednak w każdym wypadku waga ich powinna wynosić około 200 gramów. Co ważne, przy wyborze płatków owsianych warto unikać tych o zbyt sypkiej strukturze, dlatego najlepszym wyborem nie będą drobne i błyskawiczne płatki owsiane. Następnie do płatków należy dołożyć cztery łyżki drobnego cukru białego lub trzcinowego, czyli 60 gramów, 3 łyżki mąki pszennej, czyli około 45 gramów oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Do składników warto również dodać odrobinę soli bądź pół łyżeczki cynamonu. Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bogatszy smak i ciemniejszy kolor bez wahania można dodać łyżeczkę kakao. Do sypkich składników następnie należy wbić dwa średniej wielkości jajka oraz dodać pół kostki, czyli około 100 gramów bardzo miękkiego bądź roztopionego i przestudzonego masła. Zamiast masła można również użyć 100 gramów roztopionego i przestudzonego oleju kokosowego. Kolejno wszystkie składniki w misce należy wymieszać, by dokładnie się ze sobą połączyły. Jeśli masz ochotę na ciasteczka owsiane w wzbogaconej wersji, do masy warto dodać kilka łyżek sezamu, nasiona słonecznika, wiórki kokosowe, pestki dyni, kawałki czekolady, rodzynki lub suszoną żurawinę bądź ulubione siekane orzechy. Doskonale smakują ciasteczka owsiane z czekoladą, z miodem, z bananem lub z bakaliami. W momencie, kiedy zdecydujesz się na dodatkowe składniki, ponownie dokładnie wymieszaj masę.
W międzyczasie blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Następnie porcję masy owsianej wielkości małego orzecha włoskiego uformuj w kulkę i spłaszcz na papierze. Jeśli chcesz, aby ciasteczka owsiane były równe, możesz wspomóc się okrągłą wykrawaczką lub wykroić ciastka brzegiem szklanki. W zależności od tego, czy chcesz uzyskać miękkie czy bardziej kruche ciasteczka, nabieraj inną ilość masy. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były pulchne i miękkie nabierz większą porcję masy, jeśli natomiast mają być bardziej kruche i chrupiące, wystarczy niewielka porcja.
Uformowane ciasteczka należy umieścić w piekarniku nagrzanym do 180°C i piec przez około 15-20 minut (w zależności od grubości ciasteczek) na złoty kolor.
Fit ciasteczka owsiane: przepis na dietetyczny wypiek
Ciasteczka owsiane w tradycyjnej wersji mają sporo kalorii. Jeśli dbasz o linię, świetnym rozwiązaniem będą dietetyczne ciasteczka owsiane. Do przygotowania fit ciasteczek owsianych potrzebne będzie:
- 50 gram suszonej moreli,
- 50 gram rodzynek,
- 50 gram płatków owsianych,
- 1 dojrzały banan.
Przygotowanie należy rozpocząć od posiekania suszonej moreli i wsypania jej do miski razem z rodzynkami i płatkami owsianymi. Składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie dodać obranego banana. Banana należy rozgnieść widelcem, a następnie dokładnie wymieszać z resztą składników. Tak przygotowaną masę należy uformować w niewielkie ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) i pieczenie ciastek przez około 8-12 minut na złoty kolor.
Wegańskie ciasteczka owsiane: ciastka bez pieczenia
Wegańskie ciasteczka nie dość, że bardzo zdrowe i bezglutenowe, są dodatkowo bardzo szybkie w przygotowaniu, gdyż nasz przepis nie wymaga pieczenia. Do przygotowania ciasteczek owsianych potrzebne będą:
- 1/4 szklanki mleka roślinnego,
- 1/4 szklanki oleju kokosowego,
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego,
- 2 łyżki kakao,
- 1/4 szklanki masła orzechowe,
- 1 i 1/3 szklanki płatków owsianych bezglutenowych.
Przygotowanie rozpocznij od wlania do garnka mleka roślinnego, dodania oleju kokosowego, cukru trzcinowego oraz kakao. Wszystkie składniki należy mieszając podgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotować i zmniejszyć moc palnika, by gotować przez kolejną minutę. Następnie garnek odstawić z palnika, dodać bezglutenowe płatki owsiane oraz masło orzechowe i wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę należy nakładać po łyżce na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie uformować ciasteczka. Po przygotowaniu kształtnych ciasteczek, blachę należy odstawić w chłodne miejsce na około pół godziny do zastygnięcia – gotowe!
Ile kcal mają ciastka owsiane?
Ciasteczka owsiane ze względu na właściwości zdrowotne, od jakiegoś czasu traktowane są jako zdrowe przekąski. Choć rzeczywiście mają one wiele wartości odżywczych, to zawierają również sporo kalorii. Jak się okazuje już 100 gram ciasteczek owsianych zawiera aż 447 kalorii. Co więcej, ciasteczka owsiane mają również sporo tłuszczów nasyconych i jednonasyconych. Dodatkowo, ciastka owsiane zawierają również sporo cukru, który ma bardzo negatywny wpływ na zdrowie, wywołuje między innymi otyłość, cukrzycę typu II, czy chociażby próchnicę zębów. Z tego względu osoby, które znajdują się w tak zwanych grupach ryzyka bądź zmagają się z problemem nadwagi powinny kontrolować ilość spożywanych ciasteczek owsianych. Jeśli jednak trudno jest się powstrzymać od słodkich przekąsek, zdecydowanie lepszą alternatywą będą dietetyczne ciasteczka owsiane. Okazuje się, że w 100 gramach fit ciastek owsianych znajduje się 221 kcal, czyli o połowa mniej kalorii niż w tradycyjnych ciasteczkach. W niskokalorycznych ciasteczkach owsianych jest również mniej tłuszczów i węglowodanów, co przekłada się na lepsze właściwości zdrowotne. Dzięki temu, fit ciastka owsiane, choć w rozsądnych ilościach, mogą jeść nawet osoby z grupy ryzyka czy z nadwagą.
Domowe ciastka owsiane są zdrowe i bardzo smaczne, a przede wszystkim proste do przygotowania. Po przyrządzeniu ciasteczka owsiane warto przechowywać w szczelnym pojemniku, wówczas zachowują świeżość nawet przez tydzień. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne są odpowiednią przekąską dla dzieci, nawet dla niemowlaków oraz dla dorosłych. Przygotowanie ich jest naprawdę proste i szybkie, do ich zrobienia wystarczy jedynie kilka składników, które są ogólnie dostępne w supermarketach, dobrej jakości produkty do ich przygotowania znajdziesz w sklepach, takich jak: Biedronka, Lidl, Kaufland, Netto, ALDI czy Carrefour.
