Come fare un buon espresso a casa scegliendo i chicchi di caffè migliori.

espressoIl caffè che spesso si consuma al bar è sicuramente un piacere per tutti noi italiani, ma a volte può trasformarsi in una spesa che a fine mese si fa sentire.

Proprio per questo in tanti cominciano a preferire macchinette per il caffè espresso , cosi da creare ottime miscele direttamente a casa propria.

Serve abilità, non è detto che il risultato finale sia perfetto come quello del bar, ma con un po' d'impegno ed i giusti consigli si riuscirà sicuramente a creare un ottimo prodotto.

Non tutti i caffè sono buoni e corposi

Esistono diversi modi per dar vita ad un buon caffè, ad esempio utilizzando una macchinetta per espresso, splendida invenzione che semplifica il tutto, che va a polvere, capsule o cialde.

Considerando che in commercio ce ne sono davvero tante, la scelta di questi apparecchi può non essere semplice per chi non se ne intende.

La giusta alternativa potrebbe essere quella di optare per il caffè solubile, il quale si ottiene sciogliendo il composto con dell'acqua bollente.

La scelta varia in base al tipo di persona, ma chiaramente il gusto non può essere lo stesso.

La bevanda che ti da la spinta per partire alla grande

Al mattino serve uno spinta maggiore per svegliarsi dal sonno, ed affrontare al meglio la giornata.

Il caffè espresso grazie al suo concentrato di caffeina riesce a fare la differenza, poi c'è anche chi lo preferisce macchiato e ghiacciato, magari in estate, diventando una bevanda gustosa e rinfrescante.

Oggi in molti scelgono la macchinetta per caffè espresso, ovviamente per praticità, a volte basta un po' di prodotto in polvere, oppure cialde e capsule ed il gioco è fatto.

Si può ottenere un gran risultato anche utilizzando metodi più tradizionali!

Pensiamo al classico caffè espresso alla francese, qui basterà macinare i chicchi e poi con il composto si prepara l'espresso.

Un setaccio sarà fondamentale, perché ci permetterà di filtrare il tutto e la miscela prodotta potrà essere utilizzata nuovamente per preparare altri caffè.

Questo è sicuramente uno dei metodi classici, non è immediato, serve manualità ed una buona dose di pazienza, ma giorno dopo giorno, affinando la tecnica il risultato sarà sbalorditivo.

Caffè espresso con la macchina, tutta un'altra storia!

In pochi semplici passaggi ti spiegheremo come dar vita ad caffè espresso sensazionale, tenendo conto che anche le macchine semiautomatiche necessitano di attenzioni particolari.

Il consiglio è di scaldare a dovere la macchinetta, così che una volta arrivati a temperatura, basterà erogare l'acqua, senza usare il caffè, per una preparazione ottimale.

Successivamente si passa al macinare i chicchi di caffè.

Questo non è un procedimento fondamentale, ma per chi vuole un buon risultato, evitando di utilizzare la polvere, basterà rendere il tutto della consistenza di zucchero di canna, ovvero granelli ben visibili.

Per ottenere un espresso bello corposo, basterà un 15 grammi di prodotto, pari più o meno ad un cucchiaino.

Il caffè va livellato, è fondamentale, impara a cercare l'uniformità, in questo modo il risultato finale sarà perfetto, il gusto lo sentirai tutto e sarà una delizia per il tuo palato.

E' giunto il momento di preparare il caffè espresso, solitamente questa azione avviene in circa 20 secondi.

Hai appena appreso la base, sono consigli chiave per ottenere un espresso che si rispetti, ma nel nostro articolo te ne forniremo altri, così che tu possa cercare la vera qualità.

Segui questi consigli e vedrai che caffè!

Adesso iniziamo a fare sul serio, abbiamo raccolto ben 4 accorgimenti che dovrai annotare, perché ti permetteranno di creare un caffè espresso imbattibile, in modo semplice e veloce:

  • La pressatura da manuale: pressare il caffè nel modo giusto ti permetterà di ottenere un gusto davvero unico, bisogna provare per credere.

    Il primo passo è chiaramente quello in cui andrai a livellare il caffè, così da eliminare anche gli eccessi.

    Il secondo passaggio prevede la pressatura del composto, questa deve essere esattamente a 90°, ovviamente non troppo forte, ma nemmeno troppo blanda.

    Il caffè andrebbe pressato una seconda volta, il che inciderà tantissimo sulla qualità finale, bisogna sempre cercare una maggior compattezza.
  • Più caffè o più acqua, chi lo sa: impariamo a misurare nel modo giusto il rapporto tra queste due componenti, perché il sapore dell'espresso dipende proprio dal giusto compromesso.

    Tieni ben a mente che il peso dell'espresso deve andare da 1 a 3 volte la quantità di caffè che troverai nel filtro, questo è un calcolo che imparerai e perfezionerai nel tempo.
  • Consistenza giusta: anche qui ci troviamo dinanzi ad un dettaglio importante, spesso si sente quel sapore amaro quando si sorseggia un caffè espresso, il che non è affatto un buon segno, significa che la macinatura è troppo sottile, al contrario, se per lo più senza sapore vuol dire che la macinatura è fin troppo grossolana.

    Devi imparare a trovare una giusta via di mezzo tenendo ben presente questi due parametri, vedrai che con un po' di pratica sarai in grado di trovare la consistenza perfetta, quella che per intenderci porta con se il gusto che preferisci.
  • Acqua calda al punto giusto: massima precisione anche in questo caso, non esistono vie di mezzo, l'acqua deve necessariamente essere in un range che va dai 90 °C ai 96 °C.

Lo sapevi che il caffè migliore al mondo è della Giamaica?

Questa è una chicca che in pochi sanno, ebbene si, tra i più famosi al mondo, per bontà e corposità troviamo sicuramente il Blue Moutain.

Questo caffè è originario della Giamaica, poi chiaramente da lì partono le varie esportazioni, così come anche dal Giappone.

Nonostante tutto anche in Italia abbiamo ottimi prodotti!

Ad esempio tra i migliori caffè espresso per la moka spicca su tutti il Lavazza, passando poi per il Kimbo Prestige, senza dimenticare affatto il Caffè Vergnano, arrivando poi al Pellini Moka 42, ed il Borbone miscela nobile.

Sono tutti caffè espresso che andrebbero provati almeno una volta!

Caffè cremosi come quelli del bar, ne abbiamo?

Se anche tu sei alla ricerca dei chicchi migliori, dovresti virare su un acquisto differente.

Ad esempio il caffè Arabica, che dal suo canto risulta essere molto semplice e delicata al palato, al contrario del caffè Robusta, che sicuramente al suo interno contiene una concentrazione di caffeina maggiore, ma che appare anche decisamente più intenso.

Una lista di caffè espresso e chicchi migliori italiani?

Ne abbiamo passati in rassegna molti, alla fine dei giochi però ne abbiamo selezionati ben 7 e tutti hanno un gusto avvolgente, ecco perché sono scelti anche dai bar.

Chiaramente devono essere provati, perché il gusto è soggettivo, ma state pur certi che ci troviamo dinanzi a prodotti di indiscussa qualità:

  • Borbone: da anni regala ottime miscele e grani di ottimo livello;
  • Lavazza: ormai un marchio che rappresenta una garanzia e storia da raccontare;
  • Illy: non male i suoi prodotti, per un caffè espresso delizioso come quello del bar;
  • Motta: brand italiano tutto da scoprire, potrebbe sorprendervi;
  • Toraldo: gusto incredibile, una vera esperienza da vivere;
  • Vergnano: tradizione che non conosce confini, il caffè espresso di un tempo;
  • Pellini: chicchi di qualità per una miscela made in italy che fa la differenza;
  • Agostani: in tutte le sue variabili non deluderà anche i palati più raffinati.

Il caffè espresso è un'esperienza, se non te lo gusti che piacere è?