Come creare e dove comprare gelato senza zucchero.

gelato senza zuccheroI più golosi ci ringrazieranno perché creare gelati senza zucchero è sicuramente uno degli argomenti più interessanti, considerando le tante varianti realizzabili.

Creare un gelato senza zucchero non è solo una questione di gusti, ma a volte anche un must per tutte quelle persone che non possono assumerne per problemi di salute, oppure anche per chi desidera una soluzione più leggera, andando a ridurre di gran lunga le calorie totali.

Ci hai mai provato a creare un gelato senza zucchero in casa?

Ovviamente si chiama senza zucchero, ma non significa che le sostanze zuccherine sono totalmente assenti, sarebbe praticamente impossibile, ma sicuramente, con un po' di accortezza si vanno a tagliare di netto gli zuccheri aggiunti, tipici dei prodotti da supermercato.

In questo modo il gelato risulta essere più healthy, ma senza rinunciare ad elementi base, come latte e frutta, che dalla loro ovviamente hanno un contenuto di zuccheri interno.

Modifica le tue ricette e crea la soluzione perfetta.

In rete troverai sicuramente tantissime ricette, bene, se hai tempo e voglia di intraprendere buone abitudini, analizzale e cerca di eliminare tutte quelle componenti che vanno ad arricchire il prodotto con zuccheri che non sono affatto essenziali e calorie che con il tempo si faranno sentire tutte.

Le sostituzioni sbagliate!

Sembra facile sostituire questo elemento e creare un ottimo gelato senza zucchero, ma in troppi commettono errori e lo fanno senza rendersi conto degli elementi utilizzati.

Hai mai sentito parlare della stevia?

Tra i dolcificanti più conosciuti e che dovrebbero rappresentare un'alternativa, proprio la stevia pura bisogna evitarla, perché in non sostituisce in modo egregio lo zucchero.

La stevia entra nella categoria dei dolcificanti intensivi, disponibile in povere molto sottile, ma che se da un lato può donare dolcezza sorprendendo le nostre papille gustative, dall'altra non svolge al meglio il compito per il quale sono utilizzati gli zuccheri, ovvero a dare cremosità.

Elimina da subito questo elemento, non ti servirà e concentrati su alternative valide, una su tutte è sicuramente il maltitolo, che dopo attente ricerche, troverai anche in shop sul web.

Perchè il maltitolo ed in cosa si caratterizza?

Ad oggi il maltitolo è una valida alternativa, la soluzione che tutti cercavano per creare un gelato senza zucchero; apporta molte meno calorie e poi nella sua totale semplicità, può addirittura essere utilizzato anche dai soggetti che soffrono di diabete.

La sua dolcezza è accettabile, non disturba affatto il palato, ed il gusto riesce a soddisfare anche i più esigenti, è sicuramente meno dolce del saccarosio, quindi andrebbe provato!

Creare un gelato senza zucchero, come dicevamo in precedenza è diventato un obiettivo per tantissime persone, che a loro volta vorrebbero evitare di acquistarli in centri commerciali, proprio per poter tenere sotto controllo ogni singolo ingrediente aggiunto.

Stop alle calorie in eccesso, facciamo le cose sul serio!

Per determinate esigenze in molti preferiscono un gelato senza zucchero andando così anche a ridurre le calorie, ma esiste una componente magica che vi farà ricredere, si chiama eritritolo, che chiaramente va utilizzato al posto dello zucchero.

Se ne usa una quantità inferiore rispetto a quella dello zucchero prevista dalla ricetta, per lo più andrebbe bene un 70% e poi il gioco è fatto.

Non tutti ne amano il sapore, questo va sottolineato, o meglio, si perde quella dolcezza tipica del gelato e che inevitabilmente il nostro palato ricercherà, motivo per cui bisognerebbe aggiungere un dolcificante , come ad esempio l'inulina, totalmente di origine vegetale.

Questi sono solo alcuni piccoli accorgimenti, non è legge, nella vita bisogna sperimentare così da trovare la soluzione giusta, ma utilizzando le materie migliori, proprio per questo nasce il nostro articolo, per dispensare consigli ed introdurvi ad abitudini alimentari sane.

Hai capito che non puoi utilizzare la stevia pura?

Ci teniamo a sottolineare questo dettaglio, semplicemente perché la stevia non va utilizza da sola nella formulazione di un gelato, ma se venduta in accoppiata andrebbe bene; sono prodotti non di certo ideali per tutte le tasche, ma sono scelte personali.

Con il maltiolo si va sul sicuro, ma anche in questo caso serve criterio!

Va evitato l'utilizzo massiccio di tali sostanze, perché provocheranno effetti poco piacevoli, sono lassativi in piena regola, quindi siate responsabili e senza strafare.

Dove comprare gelati senza zucchero con ottimi ingredienti?

Per i più pigri basterà una semplice ricerca per acquistare qualche specialità di questo tipo, ma vi assicuriamo che non sarà mai come quella preparata in casa, ecco perché di seguito vi proporremo una ricetta alla quale non potrete proprio dire di no.

Il gelato è un piacere, è una cosa che non può proprio mancare nella vita di tutti noi, esistono soluzioni ideali anche senza glutine, con gusti delicati come la vaniglia, formulazioni perfette per ogni palato, anche nelle gelaterie più fornite.

Chi svolge questo mestiere con passione ci tiene molto a tutte le tipologie di persone e realizza combinazioni perfette senza alcuna difficoltà, con o senza latte, rispettando dosi precise, mettendo al servizio di tutti la propria esperienza e tanto amore.

Che ne dite di un bel gelato senza zucchero allo yogurt?

Cominciate a leccarvi i baffi, questa ricetta fatta in casa è semplicissima, estremamente gustosa e soprattutto non contiene zuccheri, il che la rende ancora più appetibile.

Yogurt senza zucchero e albume, a noi!

Partiamo subito senza particolari preamboli, siamo troppo golosi.

Ingredienti necessari:

  • Un bel 500 gr di yogurt senza zucchero possono andare più che bene;
  • Abbiamo bisogno anche di 1 albume, meglio se di media grandezza;
  • Addio zuccheri, optiamo per un dolcificante liquido, senza superare le 10 gocce;
  • Se ami il caffè potrai aggiungerlo, sarà molto più buono, 1 tazza, non di più.

Procedimento:

Il nostro gelato senza zucchero con yogurt sarà una delizia vedrai, iniziamo con il prendere una bella ciotola, all'interno della quale ci andrà il nostro albume e montiamolo a dovere.

Per questa operazione si può scegliere se farla manualmente, oppure aiutarsi con i tanti prodotti in commercio, a partire dalle fruste elettriche, oppure un bel frullatore ad immersione, gestendo al meglio la potenza, ed essendo costanti con un ritmo perfetto.

Questione di tempo e noterete che l'albume sarà già bello montato, a questo punto si aggiungerà lo yogurt, un po' alla volta, senza strafare, la fretta non serve in queste circostanze, ma assicuratevi che lo yogurt sia rigorosamente senza zucchero di buona qualità.

Allo stesso modo, un po' per volta, si verserà anche il caffè presente nella tazzina; il caffè non deve essere né freddo, né bollente, ma semplicemente a temperatura ambiente.

Si otterrà un composto da lavorare ancora per un po' fino a farlo diventare omogeneo.

E' vero, non tutti amano il caffè, ecco perché in precedenza abbiamo detto che solo chi lo preferisce potrà introdurlo nella ricetta, in alternativa, si potrebbe optare per la frutta.

Non va messa a pezzi, assolutamente, ma va frullata, o ancora, per chi non vuole complicarsi la vita, basterà scegliere in supermercato uno yogurt alla frutta, ma senza zuccheri.

Anche il dolcificante liquido è solo un'aggiunta, non una regola, il consiglio è quello di provare il composto, assaggiarlo e se non soddisfa il palato procedere con le correzioni.

Fasi finali per un gelato senza zucchero delizioso

Siamo arrivati al termine, il nostro composto è perfetto, il suo profumo è inebriante, verrebbe quasi voglia si mangiarlo così, ma attenzione, non facciamoci prendere dalle emozioni, serve ancora un po' di pazienza e poi si potrà finalmente godere di un prodotto buonissimo.

Il composto va messo in una ciotola in acciaio e poi conservata al freddo in freezer.

Ogni 30 minuti e per circa 5 ore, il composto va girato ed amalgamato, è un'operazione fondamentale, perché alla fine la consistenza sarà perfetta, ed il sapore …......


Beh fateci sapere voi del suo sapore, siamo proprio curiosi!