Aimez-vous un potimarron ? Et le potage de potimarron ? Si votre réponse est affirmative, vous devez lire l'article ci-dessous avec une recette de soupe de potimarron. Elle est franchement simple et facile à préparer pour tout le monde : même pour ceux qui ne savent pas cuisiner du tout. On vous assure que cette recette de soupe de potimarron est non seulement facile, mais aussi délicieuse. N'attendez plus : lisez le texte et préparez votre propre velouté de potimarron.
Les valeurs nutritionnelles d'un potiron
Le plus grand avantage du potiron est qu'il apporte relativement peu de calories (100 g du potiron ne contiennent que 34 kcal). C'est pourquoi, il est classé comme légume hypocalorique qui est bon dans un régime amaigrissant. De plus, le potiron est une source de protéines (1,3 g/100 g) et des fibres alimentaires (2,8 g/100 g) qui permettent de rester rassasié plus longtemps et de prévenir la constipation.
La chair de ce légume a beaucoup plus de bienfaits. Le potimarron est une source de nombreux minéraux tels que : calcium, magnésium, sélénium, potassium et zinc, ainsi que de vitamines antioxydantes : A, C et E ainsi que d'acide folique et de niacine.
On ne vous mentionne que quelques-unes des propriétés du potimarron, mais il y en a beaucoup plus. Les propriétés de ce légume délicieux sont suivantes :
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Il a des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses
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Il renforce notre système immunitaire
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Il rend notre peau belle
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Il hydrate parfaitement
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Il peut vous aider à perdre du poids
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Il combat les virus et les parasites.
L'effet du potiron sur la santé
Le potiron, comme la plupart des légumes, est bénéfique pour notre corps. Il contribue, entre autres, à la réduction de l'hypertension artérielle excessive et a un effet cardioprotecteur. Grâce à la présence de fibres alimentaires, il prévient la constipation et, en plus, abaisse le cholestérol total dans le sang.
De plus, le potimarron a un effet antibactérien et antifongique. Grâce à la teneur en vitamines A, C et E, le potiron peut améliorer le fonctionnement de notre système immunitaire.
Recette de soupe de potimarron
La soupe de potimarron est la reine des soupes d'automne. Elle a un arôme riche et légèrement noisette ainsi qu'une belle couleur orange.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 800 g de potimarron (500 g après épluchage)
- 250 g de pommes de terre
- 25 g de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 tomate ou 1/2 de tomates en conserve en tranches
- 1 et 1/2 de tasse de bouillon
- 1 tasse de lait
Préparation :
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Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez la pulpe en dés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés aussi.
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Dans une casserole assez grande, faites revenir un oignon coupé en dés et l'ail pelé et émincé. Ajoutez le potimarron et les pommes de terre, salez, ajoutez le curcuma et le gingembre. Frisez, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
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Versez le bouillon chaud, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et faites cuire pendant environ 10 minutes.
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Blanchissez, pelez, coupez en quartiers, retirez les pédoncules et les pépins de la tomate fraîche. Coupez la pulpe en dés et ajoutez-la à la soupe. Les tomates en conserve sont prêtes à les utiliser, il suffit de les ajouter au plat.
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Remuez et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélangez avec du lait.
Voilà, votre recette est prête. Bon appétit !
Contre-indications à manger du potimarron
Le potimarron, en raison de la valeur élevée de l'indice glycémique, est déconseillé aux diabétiques et aux personnes souffrant de résistance à l'insuline. Quand même, il peut être consommé à condition que le repas soit correctement composé : il sera contenir des sources de protéines et de graisses.
Les graines de citrouille et l'huile de citrouille
En plus du potimarron frais disponible dans les magasins, vous pouvez aussi acheter les graines de potimarron et de l'huile de potimarron. Ce sont des produits qui devraient définitivement être présentes dans votre cuisine. Les graines de potimarron, contrairement à la pulpe, sont principalement constituées de graisses riches en phytostérols et en acides gras insaturés. De plus, elles sont une excellente source de zinc, qui revêt une importance particulière chez les hommes. Par exemple, on lui attribue la prévention du développement de l'inflammation et de l'hypertrophie de la prostate.
L'huile est aussi obtenue à partir de graines de potimarron : le plus souvent par pression à froid. L'huile de pépins de courge comprend les acides gras insaturés, des phytostérols, du squalène, des acides phénoliques, des tocophérols et des pigments végétaux. Tous ces ingrédients ont un impact significatif sur le corps humain. Par exemple, ils abaissent la tension artérielle, ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
Ainsi, mangeons le potimarron parce qu'il est délicieux. Et on vous assure de préparer notre recette de potage de potimarron. Vous pouvez être sûr que votre famille l'adorera !
