Les patates douces sont des légumes non seulement délicieuses, mais aussi saines. Si vous aimez les magner, vous vous demandez probablement comment cuisiner ces légumes uniques pour faire ressortir leur goût extraordinaire. Lisez notre article pour en savoir plus sur la cuisson des patates douces.
Les patates douces - une alternative aux pommes de terre
Les patates douces contiennent beaucoup de minéraux tels que : calcium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, soufre, chlore, fer, sélénium ainsi que des vitamines B, de l'acide folique, des vitamines C et E. On peut faire cuire les patates douces, les cuire au four, cuire à la vapeur, etc. La variété rouge de patates douces est une source de lycopène qui prévient le développement du cancer et des maladies cardiaques, tandis que la variété jaune aide à prendre soin de votre vue. La patate douce est une excellente alternative à la pomme de terre qui est déjà rebattue et omniprésente. En plus, elle est beaucoup plus saine que les pommes de terre. Lisez notre texte pour connaître notre astuce à préparer les patates douces délicieuses. On vous assure que votre famille les adorera !
Comment cuisiner des patates douces ?
Il existe plusieurs façons de préparer les patates douces, mais on va vous présenter les façons les plus populaires et les plus intéressantes de faire les patates douces. L'une des façons de faire les patates douces est de les cuire à l'eau. Une autre façon de préparer les patates douces facilement est la cuisson à la vapeur. Ensuite, vous pouvez cuire ces légumes à la cocotte-minute ou au four. Tout dépend de vous, de vos capacités, possibilités et de votre volonté, mais on va vous montrer différentes idées et astuces pour préparer ces pommes de terre.
La cuisson des patates douces à l'eau
Au début, il faut éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement. Ensuite, plongez-les dans une casserole d'eau froide. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez du sel. Laissez cuire les patates douces pendant 15 à 20 minutes. Enfin, égouttez vos patates douces. Vous pouvez les servir seuls en accompagnement d'un dîner ou les utiliser pour faire de la soupe, de la crème, une sauce, une purée, etc. Cette recette est très facile à faire, même pour ceux qui ne savent pas cuisiner.
La cuisson des patates douces à la vapeur
Cette recette vous permettra de conserver tous les nutriments des patates douces. Pour préparer vos patates douces, vous devez d'abord les éplucher. Il vaut la peine de les couper en petits morceaux : coupez-les en dés ou en tronçons d'environ 1 cm. Lorsque l'eau commence à bouillir et s'évapore intensément, mettez vos patates douces dans une passoire. Vous pouvez saler les patates douces et ajouter vos épices préférées. Quel est le temps de cuisson des patates douces à la vapeur ? Il faudra environ 25 minutes pour les cuire. Après ce temps, vos patates douces seront prêtes à manger !
Purée de patate douce
Essayez de préparer une purée de patates douces. Voici une recette simple de purée de patates douces.
Les ingrédients nécessaires pour votre recette : deux patates douces, l'aneth, le yaourt nature (3 cuillères à soupe) et une cuillère à soupe de beurre.
Préparation : épluchez les patates douces. Coupez-les en petits morceaux et lavez-les. Mettez les patates douces dans une casserole et versez dessus de l'eau froide. Ajoutez du beurre et du sel. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les patates douces sur une passoire. Écrasez les patates (avec du couteau par exemple) et ajoutez l'aneth et le yaourt nature. Vous pouvez les assaisonner de poivre blanc.
Une recette simple de patate douce au four
Une autre recette est la recette de patates douces au four. Leur douceur se marie parfaitement avec un ail, le citron vert, le curry et le piment d'Espelette.
Préparation : coupez les patates douces dans le sens de la longueur. Le temps de cuisson est de 60 minutes maximum à 200-220 degrés (jusqu'à ce qu'elles soient tendres). Ensuite, dans un récipient, mélangez du jus de citron ou de citron vert, de l'huile d'olive, des gousses d'ail écrasées, du sel et du curry ou du piment (par exemple du piment d'Espelette). Écrasez la chair des patates douces à la fourchette. Puis, ajoutez une cuillerée de sauce et mélangez cela à la fourchette. Parsemez de coriandre fraîche, de persil ou de thym. C'est tout ! Essayez de faire cette recette et servez-la à votre famille. Bon appétit !
Pourquoi vaut-il la peine de manger la patate douce ?
Les patates douces sont des produits qui sont une source de nutriments précieux ayant un effet bénéfique sur notre santé. Elles fournissent une grande quantité de glucides (environ 20 g pour 100 g).
Les patates douces nous fournissent aussi de précieux antioxydants sous forme de caroténoïdes et d'anthocyanes. Ces composés sont anti-inflammatoires et, en plus, protègent contre les effets négatifs des radicaux libres.
De plus, les patates douces contiennent presque toutes les vitamines (sauf la vitamine D) et les minéraux ! Ils complètent parfaitement les carences en vitamines B, E, A et C. Ils sont source de cuivre, de manganèse, de magnésium, de potassium, de fer et de calcium. De plus, ils contiennent également une petite dose de zinc et de sélénium !
